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New York Certified Angus Beef® congelado 900 - 1100 gr aprox

Características

La raza de ganado Angus es conocida por producir la carne con mas marmoleo, pero solo el 30% alcanza la distinción de la marca Certified Angus Beef®. Este corte cumple con estándares de la mas alta calidad que aseguran el mejor marmoleo y bocados increíblemente suaves, jugosos y sabrosos.

Beneficios

También conocido como lomo angosto, con la garantía de la marca de carnes número uno del mundo Certified Angus Beef®. Mucha terneza con un poco de grasa subcutánea que le ayuda a aumentar su sabor y jugosidad. Perfecto para usar en parrilla, plancha, horno, sartén.

Almacenamiento

Mantener Congelado

Modo de uso

Preparación: No adiciones ningún medio de grasa, coloca el corte descongelado y por la parte con más grasa cuando la parrilla se encuentre en su punto más alto de calor, cuando tenga un color caramelo, sella las demás partes del corte de la misma manera, no aplastes presiones o pinches, dale el termino deseado y baja del fuego. Espera de 3 a 5 minutos para emplatar con el fin de que los jugos internos se estabilicen.

Advertencias

Nunca debe romperse la cadena de frio, después de abierto el empaque, consumir en el menor tiempo posible. Cuando el producto este congelado, debes realizar un buen proceso de descongelación para conservar las propiedades organolépticas del producto (sabor, jugosidad, textura), la recomendación es pasar del congelador al refrigerador 24 horas antes de la cocción.